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Poulet rôti debout

Poulet rôti debout
INGRÉDIENTS    

• 1 bouteille de cidre
• 1kg de pomme reinette
• 1 citron
• 50 gr de beurre
• 2 bâtons de réglisse
• 3 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 1 brindille de thym
• Gros sel et poivre concassé

PRÉPARATION    

1 • Préchauffer le barbecue à 250°c.
2 • Laver et couper les pommes en quatre.
3 • Fourrer le poulet avec tous les ingrédients.
4 • Le déposer sur son socle et donner une incision entre les cuisses afin de facilité la cuisson.
5 • Disposer autour les pommes, le beurre et 2dl de cidre.
6 • Laisser cuire entre 230 et 250°c pendant 40 à 50 mm, arroser le poulet pendant la cuisson avec le reste du cidre.

INFOS

•  La texture de cette cuisson apporte un moelleux incomparable à une cuisson classique
Rédigé le  16 avril 2019 15:53 dans Recettes  -  Lien permanent

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