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Cuisson au barbecue à gaz avec couvercle fermé : nos conseils

Accéder au catalogue des barbecues à gaz Campingaz
Campingaz est une marque de barbecues à gaz de qualité supérieure, qui offre une expérience de cuisine en plein air agréable et facile. Les barbecues à gaz avec couvercle de la marque Campingaz sont particulièrement appréciés pour leur facilité d'utilisation et leur capacité à cuire des aliments rapidement et uniformément. Dans ce guide, nous allons vous montrer comment utiliser un barbecue à gaz avec couvercle de la marque Campingaz pour obtenir les meilleurs résultats possibles.
 
En utilisant cette méthode de cuisson, la chaleur est répartie de manière uniforme autour des aliments, ce qui permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. Cela est particulièrement vrai pour les aliments qui ont besoin d'une cuisson plus longue, comme les côtelettes de porc ou les poitrines de poulet, qui peuvent prendre plus de temps à cuire sans cette méthode.
 

   3 étapes pour cuire vos aliments au barbecue à gaz avec couvercle fermé

1ère étape : préparez votre barbecue à gaz

 
Premièrement, préparez votre barbecue à gaz avec couvercle. Assurez-vous que vous avez suffisamment de gaz pour le barbecue et vérifiez que toutes les connexions sont bien fixées. Allumez ensuite le barbecue en suivant les instructions. Une fois que le barbecue est allumé, laissez-le préchauffer pendant environ 10 à 15 minutes, en fermant le couvercle pour atteindre une température de cuisson optimale.

2ème étape : préparez vos aliments à cuire

 
Ensuite, préparez vos aliments à cuire. Si vous utilisez une marinade, vous pouvez la badigeonner sur vos aliments maintenant, mais gardez à l'esprit que l'excès de marinade peut brûler sur la surface de cuisson et affecter la qualité du goût. Pour les viandes, assurez-vous qu'elles sont à température ambiante avant de les placer sur la grille. Les légumes peuvent être grillés directement ou enveloppés dans du papier d'aluminium pour les protéger des flammes.

3ème étape : la cuisson de vos aliments

 
Placez ensuite vos aliments sur la grille du barbecue. Vous pouvez placer les aliments directement sur la grille ou utiliser un plat de cuisson pour les légumes ou les fruits de mer. Lorsque vous placez vos aliments sur la grille, assurez-vous qu'ils sont espacés pour permettre une cuisson uniforme. Fermez ensuite le couvercle du barbecue pour maintenir la chaleur et réduire les flammes.
 
Surveillez et retournez régulièrement vos aliments pour une cuisson uniforme. Utilisez des pinces ou une spatule pour éviter de percer les aliments et de perdre du jus. Si vous constatez des flammes excessives, éteignez les brûleurs touchés et déplacez les aliments vers un endroit plus frais du barbecue. N'oubliez pas que chaque type d'aliment a son propre temps de cuisson, il est donc important de connaître les temps de cuisson recommandés pour obtenir des résultats optimaux.
 

   3 différentes façon de cuire avec le couvercle fermé de votre barbecue

 
Cuisson grill avec couvercle fermé : disposer directement les pièces à griller sur la grille de cuisson. Le couvercle fermé entraine une augmentation de la chaleur et peut permettre une cuisson plus rapide. Cependant, pour ne pas carboniser les pièces à griller, il est recommandé de bien surveiller la cuisson et le cas échéant de mettre les manettes de réglage en débit mini.

Cuisson four avec couvercle fermé : vous pouvez également faire cuire dans votre barbecue des gratins, pizzas, soufflés… En débit maxi, votre four est très chaud. Il est donc recommandé de régler la température du four en fonction du plat.

Cuisson lente avec couvercle fermé : allumer un seul brûleur et placer la pièce à cuire sur la grille de cuisson. Faire varier la distance de la pièce au brûleur ainsi que de la puissance du brûleurs suivant la vitesse de cuisson désirée.
 

   Temps de cuisson avec couvercle fermé des principaux aliments

  • Steaks (1 pouce d'épaisseur) : environ 4-6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
  • Hamburger (1/2 pouce d'épaisseur) : environ 3-5 minutes de chaque côté pour une cuisson bien cuite.
  • Poitrines de poulet (sans os) : environ 6-8 minutes de chaque côté pour une cuisson complète.
  • Côtelettes de porc (1 pouce d'épaisseur) : environ 6-8 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
  • Saucisses : environ 10-12 minutes au total, en les tournant toutes les 2-3 minutes pour une cuisson uniforme.
  • Légumes (courgettes, poivrons, oignons, etc.) : environ 10-15 minutes au total, en les retournant toutes les 3-5 minutes pour une cuisson uniforme.
  • Poissons (filets de saumon, tilapia, etc.) : environ 6-8 minutes de chaque côté pour une cuisson complète.
Il est important de noter que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la température et de la puissance de votre barbecue à gaz, ainsi que de la taille et de l'épaisseur des aliments que vous cuisinez. Pour une cuisson plus précise, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de la viande. Par exemple, pour une cuisson à point, la température interne d'un steak devrait être d'environ 57°C.
 
 
En conclusion, utiliser un barbecue à gaz avec couvercle de la marque Campingaz est facile et agréable. Il vous permet de cuisiner une variété d'aliments rapidement et uniformément, tout en conservant leur saveur et leur jutosité. En suivant ces étapes simples, vous pouvez cuisiner avec succès sur votre barbecue Campingaz et impressionner vos amis et votre famille avec des plats savoureux en plein air.
 
Le couvercle peut donc être utilisé pour une cuisson à l'étouffée et permettre ainsi de réduire le temps de cuisson. Il doit également être fermé lorsque le barbecue n'est pas utilisé afin d'éviter que la poussière vienne se déposer sur les grilles et les brûleurs.