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La cuisson Indirecte sur une Plancha Gaz Campingaz avec couvercle


 
La plancha est souvent associée aux grillades, aux poissons ou aux légumes, mais saviez-vous qu'avec un couvercle de cuisson, elle peut se transformer en UN véritable four d'extérieur ? La cuisson indirecte ouvre de nouvelles possibilités culinaires, tout en optimisant le temps de préparation et la consommation d’énergie. Découvrez comment tirer le meilleur parti de votre plancha Campingaz équipée d’un couvercle de cuisson !
 

Qu’est-ce que la cuisson indirecte ?

 
La cuisson indirecte consiste à refermer le couvercle de votre plancha après avoir placé vos aliments sur la plaque. La chaleur se répartit uniformément, permettant une cuisson douce et homogène, idéale pour des plats nécessitant un temps de cuisson plus long, comme les gratins, les gâteaux ou les pizzas. Contrairement à la cuisson directe, où les aliments sont exposés à la chaleur vive, la cuisson indirecte fonctionne comme un four, en diffusant une chaleur enveloppante et uniforme.
 

Les Avantages de la cuisson indirecte avec une plancha

1. Gain de temps

 
Avec un couvercle, le préchauffage est deux fois plus rapide par rapport à une plancha ouverte. La chaleur est mieux conservée, ce qui permet de commencer la cuisson plus rapidement. Ce gain de temps est précieux pour ceux qui aiment cuisiner en extérieur sans perdre trop de temps en préparation.
 
De plus, la montée en température rapide permet de mieux organiser son repas. Vous pouvez commencer par saisir une viande en cuisson directe, puis refermer le couvercle pour poursuivre la cuisson en douceur. Idéal pour les grandes tablées !
 

2. Économie de gaz

 
Toutes les planchas avec cuisson indirecte que nous proposons fonctionnent au gaz, ce qui garantit une montée en température rapide et un contrôle précis de la cuisson. Grâce au couvercle, la chaleur reste piégée, ce qui permet de réduire significativement la consommation de gaz. En moyenne, l'utilisation d’un couvercle permet d’économiser jusqu'à 30 % de gaz par rapport à une cuisson à ciel ouvert.
 
Moins de consommation signifie aussi une autonomie plus longue pour vos bouteilles de gaz, vous évitant ainsi de devoir les remplacer trop fréquemment. C'est un vrai avantage économique et écologique !
 

3. Polyvalence culinaire

cuisson indirecte sur plancha gaz campingaz
 
La plancha s’utilise toujours de la manière traditionnelle avec le couvercle relevé, ce qui est idéal pour les grillades de poisson, de fruits de mer, de légumes, de fruits, d’œufs et de pancakes, etc. OU avec le couvercle fermé pour expérimenter des recettes généralement réalisées au barbecue ou au four. Il est désormais possible de préparer des rôtis, de l’agneau, du poulet ou du carré d’agneau à la plancha, grâce à la méthode de cuisson indirecte. Et ce n’est pas tout ! Le couvercle de cuisson de la plancha vous permet également de faire cuire vos ragoûts, gâteaux et autres pâtisseries comme les biscuits. Les possibilités sont infinies !
  • Gâteaux : Moelleux au chocolat, cakes aux fruits, muffins… Grâce à la chaleur uniforme, vos pâtisseries sont dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
  • Gratins : Gratin dauphinois, légumes au four, tartiflettes… La cuisson indirecte permet de bien gratiner le dessus sans brûler le dessous.
  • Pizzas & Quiches : Pizzas maison croustillantes, quiches savoureuses… La plancha au gaz offre une cuisson proche des fours à pierre.
  • Poissons : Filets de saumon fondants, papillotes parfumées… Le couvercle garde l’humidité et empêche le poisson de se dessécher.
  • Plats mijotés : Vous pouvez même utiliser des plats en fonte ou en céramique pour cuisiner des plats mijotés directement sur votre plancha !
 

Comment réussir sa cuisson indirecte ?

 
  1. Préchauffez votre plancha avec le couvercle fermé pendant quelques minutes pour atteindre la température idéale. Grâce au thermomètre intégré au couvercle, vous pouvez facilement surveiller la température pour des cuissons parfaitement maîtrisées.
  2. Disposez vos aliments sur la plaque en veillant à ne pas les entasser pour assurer une bonne circulation de la chaleur.
  3. Fermez le couvercle et ajustez la température selon le plat préparé. Pour des gâteaux, une chaleur modérée (150-180°C) est idéale, tandis que pour des pizzas, une chaleur plus élevée (220-250°C) est préférable.
  4. Surveillez la cuisson et ajustez si nécessaire en utilisant le thermomètre intégré.

3 Avantages à retenir du couvercle de cuisson

 
  • Préchauffage 2 fois plus rapide par rapport aux modèles de planchas Campingaz traditionnels, pour réduire votre empreinte carbone et commencer la cuisson plus tôt.
  • Couvercle de cuisson avec thermomètre intégré pour une meilleure gestion de la température et un contrôle précis de vos recettes.
  • Protection supplémentaire : Lorsque votre plancha est rangée, le couvercle sert également de protection contre la poussière et la saleté, prolongeant ainsi la durée de vie de votre appareil.
 

Profitez pleinement de votre plancha Campingaz !

 
Avec une plancha équipée d’un couvercle de cuisson, vous diversifiez vos recettes tout en économisant du temps et du gaz. C'est l’équipement idéal pour des repas savoureux et conviviaux en extérieur, sans contrainte.
 
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